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« L’entreprise s’est industrialisée au rythme des innovations tant dans la conception des cuves et des chais que dans les procédés de vinification »

Elsa LEJEUNE & Renaud LAVIT

 

SOCIÉTÉ

En 1968, après 15 années passées en Afrique dans la recherche pétrolière, Pierre LEJEUNE crée une activité artisanale de mécanique et d’entretien d’usine.

Son fils Patrick le rejoint et ensemble ils se forgent un savoir-faire de l’inox dans le milieu très exigeant des laiteries.

Les premières cuves pour le vin séduisent par la qualité leurs voisins de Saint Emilion.

Depuis, l’entreprise s’est industrialisée au rythme des innovations tant dans la conception des cuves et des chais que dans les procédés de vinification.

De nos jours avec un effectif de 46 personnes, 8 000 m² couverts, une capacité de production de 3 à 1 000 hl unitaire, l’entreprise reste une société familiale exigeante sur la qualité de sa production, de ses études et de ses conseils.

 

en savoir plus sur NOTRE HISTOIRE

ACTUALITES

GALERIE

Pareil au vin que ses cuves protègent, la société LEJEUNE développe sans cesse les qualités qui font d’elle une entreprise phare de la chaudronnerie vinicole.

Ici vous pouvez voir quelques-unes de nos photos de

40 ANNÉES D'EXPÉRIENCE

TECHNOLOGIE DE POINTE

AUTONOMIE EN TRANSPORT ET MISE EN PLACE

CONCEPTION ET RÉALISATION DES PASSERELLES

QUALITÉ ET RIGUEUR

GAMME

CUVE INOX À CHAPEAU FLOTTANT

CUVE INOX À CHAPEAU FLOTTANT

BREVETS ET MODÈLES DÉPOSÉS

1975 « CRÉATEUR DE LA PREMIÈRE CUVE INOX À CHAPEAU FLOTTANT »

PRINCIPE :
– Flotteur inox avec chambre à air double lèvre sur jante rehaussée.

UTILISATIONS : 
– Stockage des vins à niveau variable.
– Vinification en version classique, bain-marie ou à inertie avec échangeurs type ceinture.
– Variante : grille pour infusion, agitation pour traitement par le froid.

ATOUTS :
– Qualité de conservation et de fiabilité optimisée par une conception chaudronnée rigoureuse.
– Manipulation et entretien du flotteur et de sa chambre facilités par des accessoires et détails innovants.

 

 

CUVE CYLINDRIQUE

CUVE INOX À CHAPEAU FLOTTANT

BREVETS ET MODÈLES DÉPOSÉS

1975 « ROBOT DE SOUDAGE CIRCULAIRE T-I-G ».

1992 « ANNEAUX D’ÉCHANGE THERMIQUE BOMBÉS AVEC ENROULEMENT CONTINU SPIRALÉ ».

1995 « RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT DES CUVES DE VINIFICATION ROUGE AUX PROPORTIONS IDEALES ».

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CONCEPTION :
– A fond plat incliné ou fond conique sur pieds trapézoïdaux, octogonaux ou tronconiques.
– Echangeur : type ceinture ou matelas laser pour un effet bain-marie, à inertie ou simple climatisation.

UTILISATIONS :
– Stockage, vinification, macération pré-fermentaire, macération pelliculaire et égouttage.

CUVE TRONCONIQUE

CUVE TRONCONIQUE

BREVETS ET MODÈLES DÉPOSÉS

1994 « CUVE TRONCONIQUE ».

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Avec la mise sur le marché de la première cuve inox tronconique, notre société a développé une technicité encore inégalée :
Enroulement spiralé continu des échangeurs type anneau dont la section reste parallèle à la conicité de la cuve.

CONCEPTION :
– A fond plat incliné ou fond conique sur pieds trapézoïdaux, octogonaux ou tronconiques.
– Echangeur : type ceinture ou matelas laser pour un effet bain-marie, à inertie ou simple climatisation

UTILISATIONS : 
– Stockage, vinification, macération pré-fermentaire

AVANTAGES : 
– Atténuation des contre pressions lors des pigeages.
– Détente du marc par délestage.

CUVE TRONCONIQUE INVERSÉE

CUVE TRONCONIQUE INVERSÉE

BREVETS ET MODÈLES DÉPOSÉS

2006 « CRÉATEUR DE LA PREMIÈRE CUVE TRONCONIQUE INVERSEE DITE A EXPANSION ».

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CONCEPTION :
– Conicité 80°
– A fond plat incliné : sur pieds trapézoïdaux, octogonaux ou tronconiques,
– Sur jupe et socle demi-lune,
– Suspendue.
– Echangeur : matelas laser pour un effet bain-marie, à inertie ou simple climatisation.

UTILISATIONS :
– Stockage, vinification, macération pré-fermentaire.

AVANTAGES :
– Amélioration de la souplesse et de la perméabilité du chapeau du marc en phase statique.
– Extraction dynamique complémentaire par pincement et compression du marc.
– Optimisation du vin de goutte.

CUVE COMPARTIMENTÉE

CUVE COMPARTIMENTÉE

PRINCIPE : 
– Cuves cylindriques ou tronconiques à un ou plusieurs étages superposés ou compartimentés.

CONCEPTION :
– Avec séparation thermique et structurelle des compartiments par double fond.
– Echangeur : type ceinture ou matelas laser pour un effet bain-marie, à inertie ou simple climatisation.
– 1997 « Création d’une vasque en point haut du compartiment inferieur ».

UTILISATIONS :
– Stockage des vins et vinification blanc et rosé.
– Variante : compartiment inférieur pouvant vinifier les vins rouges.

AVANTAGES :
– Gain de place
– Ecoulage, débourbage et soutirage gravitaire.

CUVE PARALLÉLÉPIPÉDIQUE

CUVE PARALLÉLÉPIPÉDIQUE

BREVETS ET MODÈLES DÉPOSÉS

2002 « CUVE DOUBLE PAROI ENVELOPPE FESTONNÉE ».

2006 « CUVE SEMI-OBLONG ».

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CONCEPTION :
– A fond plat sur pieds trapézoïdaux, octogonaux ou tronconiques,
– Echangeur type ceinture ou matelas laser.

UTILISATION :
– Conseillée en stockage.

AVANTAGE :
– Gain de place.

CUVON

CUVON

INITIÉ EN 1998 LE PREMIER CUVON FUT TESTÉ AVEC 500 KILOS DE RAISINS CHILIENS POUR VALIDER LA RECEPTION VENDANGE DU NOUVEAU CHAI  DU CHATEAU MALARTIC LA GRAVIÈRE

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CONCEPTION :
– De forme générale cylindrique, tronconique ou parallélépipédique.
– Volume de 2 à 10hl avec ou sans échangeur.

ATOUTS :
– Fabrication aux formes multiples pour adaptation au process de chais existants.
– Mobiles, gerbables, levage par palonnier ou ascenseur.

FABRICATIONS SPÉCIALES

FABRICATIONS SPÉCIALES

Nos innovations technologiques et de design nous permettent la fabrications de cuves personnalisées.

Certaines à ce jour restent protégées en dessins et modèles.

CONTACTEZ-NOUS

LEJEUNE SA

33350 Saint Magne de Castillon
T. 0 557 560 560 F. 0 557 402 382
lejeune.sa@cuveslejeune.fr

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